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2015-12-03 潘海涌KOMEDIAFRANCE
法国的日常早餐主要是面包＋黄油＋果酱，有时是牛角面包(Croissant)，或巧克力面包（Painau chocolat)。然后配上咖啡或英国茶。还有一种比较健康的是早餐混合谷物食品加奶一起吃，谷物富含各种维生素和矿物质，不容易发胖，而且能够使一天精力充沛。其实法国人很注重身材和生活品质，一般早餐是会较为清淡，营养丰富，几乎都是甜食，没有咸的食品。顺便说一句，英式早餐才有烤肉，炒鸡蛋等咸食。
早餐面包一般都在写有Boulangerie的面包店里买。在大城市里这种面包店相隔50米基本就可以找到一家，但如果在小城市里或乡村拍摄，可能一个村只有一家，甚至一家都没有，需要生活制片组的人开车去其它村，或者去大型超市买。如果剧组预算较低或条件不允许的情况下，也可以去超市买工业制作的面包，价格相对便宜，而且面包可以保存的时间较长，可以保存3-4天。而面包店买的新鲜面包最好当天食用。
法式面包种类很多，下面介绍一些最常见的：
· 法式长棍面包(Baguette)
一天当中都能买到，若想买到新鲜刚出炉的，可以在商店一般是在上午6-7店刚开门或下午17点左右晚饭前可以买到。刚出炉的长棍面包外脆内软，相当美味，一吃就停不下来。
· 长笛面包(Flûte)
样子很像长棍面包，长度一样，但比长棍面包宽两倍。有的做法会在外皮上撒上芝麻和罂粟籽（Graines de Pavot）。烤过的芝麻具有强烈的风味。
注：在大多数人眼里罂粟籽是和毒品联系在一起，其实在法国罂粟籽是一种常见的调料，很多家庭都常备。除了常用于制作面包，当您烹饪蔬菜、面食、沙拉、土豆泥、奶酪等，放点罂粟籽，味道会特别香。
· 乡村法国面包
在法国，面包的命名也是一门学问，即使使用了相似的材料，也可能因为不同的形状，不同的面的比例而有不同的名字。一般最常听到的“乡村面包”正是源自于乡村农家的制作方式，体积大又厚实，是法国面包最经典的基本款之一，以大量的黑麦和全麦粉混合，烘烤后散发出阵阵的黑麦的酸度，所以有人称它“酸面包”。
· 谷类面包
把面粉和其它谷物混合后高温烘烤。这是一款兼具营养及美味的极致讲究面包，如果拍摄广告时，剧组有客户在的情况下是非常值得推荐的。
· 羊角面包（Croissant）
又称牛角面包或新月面包。虽然是法国人的一种传统早点，其实羊角面包起源于奥地利维也纳。1863年为纪念维也纳战役的获胜，面包师傅们把面包做成了号角的形状。1770年，由嫁到法国的奥地利公主玛丽安东尼奈特Marie-Antoinette d'Autriche（后来成为路易十六的王后）把羊角面包正式的带入法国。
小编奉送： 费加罗报精选的巴黎五家早餐馆
La Scène
位于l'Hôtel Prince-de-Galles酒店内。 地址： 33, avenue George-V, 75008 PARIS. 电话: 01 53 23 78 50. 时间：周一至周五08 :00 –10 :00 早餐价格：18欧元－24欧元 ______________________________________ Holybelly
地址： 19, rue Lucien Sampaix, 75010 PARIS. 电话: 09 73 60 13 64 时间：周一至周五08 :00 – 18 :00（星期二除外），周末10 :00 － 18 :00 早餐价格：5欧元－15欧元 ______________________________________ Lazare
地址： Parvis de la Gare Saint-Lazare, rueIntérieure, 75008 PARIS. 电话: 01 40 72 09 06 时间：周一至周五07 :00 – 11 :00（星期二除外），周末10 :00 － 18 :00 早餐价格：7欧元－15欧元 ______________________________________ Claus
地址： 14, rue Jean-Jacques-Rousseau, 75001 PARIS.
电话: 01 42 33 55 10 时间：周一至周五07 :30 – 18 :00，周末09 :30 － 17 :00 早餐价格：18欧元－27欧元 ______________________________________ PainQuotidien Martyrs
地址： 54, rue des Martyrs, 75009 PARIS.
电话: 01 42 81 92 09 时间：周一至周五08 :00 – 12 :00，周末08 :00 － 17 :00 早餐价格：9.9欧元
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发表于 2015-12-4 00:46
